Kroger公司于 2018年与Ocado公司（Ocado是全球最大的专业网上零售超市）建立合作伙伴关系时，他们就知道在线零售模式有着光明的未来。当然，事实证明，在线零售模式的转变要比两家零售商预期的要及时得多。

美国最大的杂货零售商Kroger需要总部位于英国的零售连锁店Ocado的帮助，Ocado同时还为全球其他零售商提供实现线上订单扩张方面的解决方案。

本周二，Kroger供应链的首席负责人Gabriel Arreaga在俄亥俄州克利夫兰举行的全国零售联合会供应链360会议上表示：“我们希望扩大规模并创造良好的客户体验，我们很需要Ocado这样知道如何解决在线零售的提供商”。在会议上零售商共同制定了一项计划，开设20个自动化仓库，用于填写在线订单。

根据Ocado Solutions北美高级副总裁David Hardiman-Evans表示：当疫情袭来时，在线订单几乎在一夜之间增加了一百倍。但是应对瞬息万变的局势通常也需要快速做出艰难的决定，例如：客户批量订购大件物品，占用了许多的的交付能力，以至于阻碍了Ocado向某些地理区域交付其他基本产品的能力。那这个时候就需要停止一些批量的订购，例如：停止销售瓶装水。

如今世界已经发生了永久性的变化，Ocado在疫情期间执行在线订单的举措为合作伙伴提供了许多重要的经验和教训。企业面临的挑战是如何提供出色的送货上门服务。电子商务教会了零售业如何更快地向人们提供产品，它还提供了以新方式满足顾客的机会，例如送货司机也可以帮助顾客分发狗粮。2018年，零售业的在线零售额占所有零售销售额的2%，如今这个数据在未来几年内可能将达到20%。疫情永远改变了零售行业的动态，许多消费者在2020年和2021年首次尝试在线订购商品，虽然现在在线订单的增长略有回落，但这种习惯已被证明是“持久的”

但消费者正变得越来越挑剔，在疫情期间，他们很乐意随时以任何价格购买商品。现在他们更加挑剔，他们想要更广泛的品种、更多的可用性、更优惠的价格以及更新鲜的产品……人们学会了不同的烹饪方式，不断探索着了新产品和新服务。

同样新的挑战带来了巨大的好处：大量有用的数据。企业有很多技术支持可以发现消费者在寻找什么，因此可以非常快速地进行校准。 Hardiman-Evans表示：在过去，零售商会根据会员卡和销售点数据来猜测消费者的喜好。在电子商务的作用下，零售企业拥有关于消费者的大量数据，这些信息对零售商的供应商很有用，使他们能够更准确地定位最终客户。

文章来自：https://www.supplychainbrain.com/articles/35222-how-covid-changed-the-future-of-grocery-retail-nrf